Es gibt Weine, die der Weinfreund für besondere Abende aufhebt. Und es gibt die andere Sorte: die Flasche, die man kennt, die man schon x-mal im Glas hatte und die trotzdem jedes Mal wieder im Einkaufskorb landet. Der El Cántico Crianza gehört zur zweiten Sorte, und das ist keineswegs abwertend gemeint.
Entdeckt hat der Weinfreund ihn vor einer Weile bei vinos.de und seitdem ist er zum verlässlichen Begleiter geworden. Ein Crianza aus der Rioja, aus Tempranillo, gekeltert von Hammeken Cellars. Crianza heißt in der Rioja: mindestens ein Jahr im Eichenfass, danach Ruhe auf der Flasche. Genug Holz, um Struktur zu geben, nicht so viel, dass der Wein nach Sägewerk schmeckt.
Im Glas zeigt er ein sattes Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren, dazu die leichte Vanillenote, die aus dem Fass kommt. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nie breit, und vor allem: ausbalanciert. Die Tannine sind da, sie halten sich jedoch höflich im Hintergrund. Mit 14,5 % ist er kein Leichtgewicht, trägt den Alkohol aber erstaunlich unauffällig.
An diesem Abend gab es dazu Rindersteakstreifen, verfeinert mit rosa Salzflocken, an Tomatensugo mit in Trüffelbutter geschwenkten Parmesangnocchi. Eine Kombination, bei der der Wein hätte untergehen können. Tat er nicht. Gegen den Trüffel hielt er mit seiner dunklen Frucht gut dagegen, und die milden Tannine kamen dem Steak entgegen, ohne es trocken wirken zu lassen.
Noch eine Anmerkung für alle, die hier wegen des 2015ers gelandet sind: Den hatte der Weinfreund nicht im Glas, kann dazu also nichts sagen. Der Wein wird in nahezu jedem Jahrgang gefüllt, und bei einem Crianza dieser Preisklasse liegen die Jahrgänge erfahrungsgemäß näher beieinander als bei einer Gran Reserva. Verlassen würde sich der Weinfreund darauf trotzdem nicht.
Der Weinfreund-Steckbrief
- Wein: El Cántico Crianza 2016
- Weingut: Hammeken Cellars
- Region: Rioja DOCa, Spanien
- Rebsorte: Tempranillo
- Ausbau: Crianza, Eichenfass
- Alkohol: 14,5 %
- Trocken oder lieblich: trocken
- Gekauft bei: vinos.de
- Passt zu: Rind, Lamm, kräftigem Käse, allem mit Tomate und Trüffel
Kein Wein, über den man lange philosophiert. Aber einer, den man nachkauft. In diesem Sinne Prost 🍷!