Ein paar Tage Rioja, und der Weinfreund hatte sich vorgenommen, nicht nur Weingüter abzuklappern, sondern auch dort zu essen, wo die Einheimischen essen. Der Tipp führte ihn nach Briñas, in ein sehr nettes und gemütliches Lokal namens Ayala.
Auf den Tisch kam das, was man als Nichtvegetarier in dieser Gegend wenigstens einmal probiert haben sollte. Erst das Secreto vom Ibérico-Schwein, danach ein Chuleta, also Rumpsteak am Knochen, das gleich per Kilo abgerechnet wurde. Beides auf den Punkt gegart und so rustikal serviert, wie es sein muss.
Ein Name mit Geschichte
Zur Begleitung fiel die Wahl auf einen 2015er Reserva von Manuel Quintano. Und hinter diesem Namen steckt eine der interessantesten Figuren der Rioja.
Manuel Quintano lebte von 1756 bis 1818 im Nachbarort Labastida, einem kleinen Ort der Rioja Alavesa auf 529 Metern zwischen dem Ebro und der Sierra de Toloño. Er war Geistlicher, reiste ins Médoc und brachte 1786 als Erster die dortigen Kellertechniken nach Spanien. Seine Überzeugung war, dass die Weine seiner Heimat genauso gut altern könnten wie die aus Bordeaux.
Recht sollte er behalten. Nur durchsetzen konnte er sich zu Lebzeiten nicht, sein Versuch scheiterte. Erst Generationen später wurde aus seiner Idee der Rioja, den wir heute kennen. Ein Pionier, der seinen Erfolg nicht mehr erlebt hat.
Die heutige Bodega trägt den Namen aus gutem Grund. Sie geht auf eine Genossenschaft zurück, die 1964 von Winzern gegründet wurde, die faire Traubenpreise wollten. Inzwischen hat sie rund achtzig Mitglieder und 300 Hektar in Labastida, Salinillas de Buradón und, was den Weinfreund besonders freute, in Briñas. Der Wein im Glas stammte also möglicherweise aus Reben, die keine zehn Minuten vom Tisch entfernt standen. Die Linie Manuel Quintano ist die jüngste des Hauses, dafür sind die fünfzig besten Hektar reserviert.
Im Glas
Intensiv in der Farbe, Rioja-typisch fruchtig und mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Zu Secreto und Chuleta war das eine Begleitung, bei der man nichts weiter erklären muss.
Der Weinfreund-Steckbrief
| Wein | 2015 Reserva |
|---|---|
| Bodega | Manuel Quintano, Labastida |
| Region | Rioja Alavesa, Spanien |
| Rebsorte | überwiegend Tempranillo |
| Trocken oder lieblich | trocken |
| Getrunken im | Lokal Ayala, Briñas |
| Passt zu | Lamm, Rind vom Grill, gereiftem Käse |
Grüße aus Spanien und Prost 🍷!
Der Wein war mit seiner intensiven Farbe, Rioja typischen fruchtigen Geschmack und seinen weichen Tanninen ein exzellenter Begleiter zu diesem spanischen Mahl. Grüße aus Spanien und Prost 🍷!