Meine letzten Forenbeiträge
Kochen mit Wein
Beim Kochen würde ich nicht zu tief in die Tasche greifen. Viele der Aromen, die sonst einen Wein auszeichnen verkochen und werden durchs abschmecken teilweise mit neutralisiert. Was übrig bleibt sind Geschmacksstoffe die in jedem Wein enthalten sind.
Daher kann man mit dem trockenen Weißwein aus dem Discount-Supermarkt von nebenan genauso gut kochen wie mit dem edleren Tropfen für 10 Euro.
Schade drum.
Bonussystem für Weinbewertungen
Ich halte das, habs gerade erst gelesen, für eine gute Idee.
Ist etwas in diese Richtung unternommen worden?
Stimmt es eigentlich.... 2.Teil
Wein in Maßen zu trinken hält gesund. Im Körper findet sich relativ viel Eisen. Mit Sauerstoff oxidiert das Eisen. Das Gleiche passiert mit Metall wenn es rostet. Hin und wieder ein Gläschen Wein verhindert den Prozess der Oxidation.
Apfelcreme mit Wein
Ich glaube diese Apfelcreme schmeckt warm besser als kalt oder?
Auch wenn beides möglich ist.
welche Weine passen dazu?
Ich finde Chefkoch auch toll. Da habe ich schon manche Rezepte nachgekocht.
Danke.
Portwein - welcher ist der Beste?
Die hochwertigsten Rebsorten sind die "Touriga Nacional", "Touriga Francesa", "Tinta Roriz", "Tinta Barroca" und "Tinta Cao".
Sehr gute Weine wären der "Ruby Port" oder "Tawny Port" oder der "Vintage Port".