Honigbiene

Ich war vor längerer Zeit in der Rutz Weinbar, also noch bevor sie einen Stern bekommen haben. Damals fand ich die Preise allerdings in Ordnung. Wir hatten damals ein Überraschungsmenü genommen, an dem nichts auszusetzen war. Auch waren wir hinterher sehr gut gesättigt. Und ich kann viel essen, wenns gut ist ;-)

Auch fand ich die Atmosphäre dort sehr angenehm - eher ganz und garnicht Schicki-Micki, denn dann hätte ich dort auch überhaupt nicht reingepaßt.

Aber wie gesagt, dass ist schon eine Weile her.
Vielleicht hat sich das ja geändert????
Wann warst Du denn lieber Weinfreak dort? Würde mich wirklich sehr interessieren, denn ich würde es sehr schade finden, wenn es sich dort verschlechtert hätte.

Ich glaube, dass der Öko-Weinbau sehr bald seinen Durchbruch hat - ganz sicher.

Auch ich denke mir so, wenn man mit viel Sorgfalt und Naturliebe an die Pflege seiner Trauben herangeht, geht man mit mindestens genau so viel liebe ans Keltern seiner Weine.

Und da kann doch einfach nur was gutes rauskommen, oder?   ;-)

P.S: Grade gestern haben wir wieder einen Biowein getrunken und er war vorzüglich!

Hallo Antonia,

dann war ich ja doch nicht zu dumm beim Backen ;-)

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Den Zwiebelkuchen gab es bei uns trotz dieser kleinen Panne noch am selben Abend und alle fanden ihn unheimlich lecker!!!!
Kann ich jedem nur weiter empfehlen.

Bei uns gibt es ihn bestimmt noch ganz ganz oft.

Liebe Grüße ins schöne Wien aus dem schönen Leipzig

Hallo Antonia,

heute abend soll es eigentlich Ihren Zwiebelkuchen bei uns geben, da er so wahnsinnig lecker klingt :-)
Leider bin ich aber auf ein Problem gestoßen. Die Konsistenz erscheint mir etwas zu dünn. Sind Ihre Angaben bei Mehl und Magarine korrekt oder hat sich da ein kleiner Fehlerteufel eingeschlichen?

Oder hätte ich kalte anstatt zimmerwarmer Butter verwenden sollen?

Ich bin etwas ratlos :-(

Bitte freundlichst um Hilfe.

P.S: Ich hab jetzt erstmal etwas mehr Mehl genommen.

Ich liebe ja meistens einen Pinot Gris oder Gewürztraminer.

Mit den guten deutschen Rieslingen hab ich leider immernoch so meine Probleme, da ich die Säure nicht so vertrage. Aber da warte ich immernoch sehnsüchtige auf den Wein, der mich restlos überzeugt!!!!!

Bei Rotwinen bin ich mir garnicht so sicher, was ich am meisten mag......

Ich bin zwar kein Winzer und weiß nicht ob die Aussage stimmt, aber laut Wikipedia:

-beeinflussen sie die Verdauung, indem sie z.B. Proteine deaktivieren.

-verleihen sie dem Wein eine charakteristisch raue Note von Trockenheit

-und es gibt verschiedene Tannine. Manche sind für die Qualität des Weins von Bedeutung, andere werden als ungünstig eingestuft

Kann ich gerne tun.

Ich hab das Rezept mal bei chefkoch.de gefunden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/147071063527302/Scharfe-Pflaumensuppe.html

Klingt sehr abstrakt, ist aber verdammt lecker.
Viel Spaß beim Nachkochen!!!

Na wenn man mal nicht davon ausgeht, dass die Migräne von dem Alkoholkonsum kommt......   ;-)

vielleicht kommt eine Migräneattacke ja dann auch von den Sulfiten????

das ist ja ne echt interessante Frage. Die werd ich  jetzt in meinem Hinterkopf behalten - wenn ich was gefunden hab, werd ich Dir sofort Bescheid geben, schließlich wär es doch super, wenn man Dich zu deutschen Weinen bekehren könnte.   ;-)

Was liebst Du eigentlich genau an den französischen Bordeaux? - nur damit ich weiß, auf was ich genau achten muss.

Ja Alkoholallergiker gibt es wirklich. Ich hab da einen Kumpel, der reagiert auf Alkohol. Bei ihm äußert sich dies allerdings durch heftiges Niesen.

Aber ich glaube, dass Allergien die sich anfangs durch Schnupfen äußern, später auch "runterrutschen" können in die Bronchien. Und das kann dann wiederum zu Asthma führen.
Sprich, vielleicht löst es auch bei Asthmatikern, die Alkoholallergisch sind, Anfälle aus.

Müsste man vielleicht mal nen Mediziner fragen.
Aber ich denke, das kommt alles eher selten vor.

Schließlich ist doch Rotwein in Maßen gesund, oder ;-)

Ich bin eigentlich kein Rieslingfan, aber dieser mundete auch mir sehr. Mein Magen hat zwar leider oft Problem mit der Verarbeitung von Rieslingen, trotzdem werde ich diesen gerne wieder trinken.

Hat eine sehr schöne goldige Farbe. Der Geruch bereitet auf den Geschmack vor. Er läßt auf einen säurehaltigen Weißwein schließen und so erlebt man ihn auch am Gaumen - leicht säurebetont.

Anmerkung: Meine Flasche ist aus dem Jahre 2007 - dieser steht jedoch nicht (mehr) zur Bewertung im Portal.

Ein leckerer Dornfelder der sehr gut zu einem gutbürgerlichen deutschen Sonntagsessen paßt.
Das Preis-Leistungverhältnis ist wie bei allen Rapp-Weinen super!!!

Ein leckerer Merlot, der im Geschmack eher fruchtig ist, was für meinen Geschmack ein klarer Vorteil ist ;-)

Uebel kann also nicht nur gute Weißweine, sondern auch schmackhafte Rotweine machen.

Lecker - einfach nur lecker!!!
Das könnte einer meiner Lieblingsweine werden.
Ein schöner, kräftiger nicht zu fruchtiger Rotwein.
Vielen Dank für dieses Geschmackserlebnis an Zechmeister!

Der Gewürtraminer schmeckt mit seiner Feinheit deutlich vor. Da ich allerdings ein großer Fan von Gewürztraminern bin, ist das für mich sehr zum Vorteil. Ein leckeres Tröpfchen.
Kompliment an den Winzersohn Matthias (der Cuvee ist nämlich laut Etikett seine Kreation) - da muss das Weingut nicht um seine Zukunft bangen ;-)

Also - was soll ich sagen - super lecker!!!!
Kann ich nur empfehlen. Ein wirklich kraftvoller Wein! Die Beschreibung, dass der Wein einen südländischen Charakter hat, trifft voll ins Schwarze. So würde ich es auch beschreiben. Mein Kompliment an den sehr gelungen Rotwein der Winzer Runkel.

1.Eindruck: Ein sehr schöner leichter Rotwein - nur 11%!!! Perfekt zu einem leichten Essen in einer warmen Sommernacht. Bei meinen mit Schinken ummantelten Feigen hatte ich allerdings Angst, dass er etwas untergeht. Doch glücklicher Weise verzögerte sich das Essen etwas und als ich den Wein dazu nocheinmal probierte, war ich sehr überrascht.
Denn der 2.Eindruck fiel etwas anders aus. Jetzt war der Wein zwar immernoch sehr schön leicht (was soll sich an der Prozentzahl auch ändern ;-) )aber deutlich kraftvoller im Geschmack. Ein leckeres Tröpfchen.

So merkt man wiedereinmal, dass ich nur wenig Ahnung von Wein habe. Hätte ich mehr auf den Jahrgang geschaut, wäre mir vielleicht gleich die Idee gekommen, dem sehr jungen Wein die Chance zu lassen, etwas atmen zu können.
Dann wäre mir der volle Genuss von anfang an gegönnt gewesen.
FAZIT: Ein sehr schöner, leckerer Wein zu einem fairen Preis, welcher nicht vieler Prozente bedarf.