Ökologischer Weinbau

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schirpf
27.11.2008 14:04

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Hallo Weinfreunde,

ökologische Produkte sind ja heute schon in vielen Bereichen selbstverständlich geworden. In jeder Kochsendung wird man darauf hingewiesen das diese Produkte qualitativ hochwertiger sind. Nur beim Wein findet momentan noch kein richtiger Durchbruch statt - zumindest nicht in Deutschland. Unsere Kollegen in Frankreich und Italien sind da schon weiter.
Wie schaut es bei EUCH aus mit dem ökologischen Weinkonsum? Schon Erfahrungen gemacht?

Viele Grüße aus dem Rheingau

Andreas

jogep
27.11.2008 14:19

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Hallo Andreas,

also ich habe mir schon des öfteren bei uns im Biomarkt einen Wein gekauft. Bis jetzt wurde ich da auch noch nie entäuscht.

Die Weine waren meist vom Weingut Zwölberich (oder so ähnlich) und Veltiner aus Österreich ist mir auch schon in die Tasche gehopst.

jogep

Das Leben ist zu kurz für schlechten Wein

schirpf
27.11.2008 14:42

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Hallo Jogep,

das Weingut Zwölberich kenne ich (ist auch ein Demeterbetrieb wie wir). Die haben echt leckere Weine und man hat immer das gute Gewissen keine Rückstandsbelastungen im Glas zu haben ;-)

Andreas

Honigbiene
30.11.2008 14:58

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Ich glaube, dass der Öko-Weinbau sehr bald seinen Durchbruch hat - ganz sicher.

Auch ich denke mir so, wenn man mit viel Sorgfalt und Naturliebe an die Pflege seiner Trauben herangeht, geht man mit mindestens genau so viel liebe ans Keltern seiner Weine.

Und da kann doch einfach nur was gutes rauskommen, oder? ;-)

P.S: Grade gestern haben wir wieder einen Biowein getrunken und er war vorzüglich!

weinfreak
02.12.2008 22:10

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Ich will Euch ja nicht die Illusionen rauben. Aber es ist bei Wein wie auch bei anderen Warengruppen: Bio hat mit Geschmack primär nichts zu tun. Entscheidend ist das "gute Gewisen", das hier schon angesprochen wurde und das man beim Konsum von Bio-Produkten haben kann.
Bio-Weine waren bis vor 8 bis 10 Jahren einfach - mit Ausnahmen - nur schrecklich. Inzwischen haben auch die Bio-Winzer dazu gelernt und machen vielfach sehr ordentliche Weine. Aber trennt Euch bitte von der Idee, dass Bio auch qualitativ etwas Besonders sein muss. Das ist eindeutig nicht der Fall.

Gruß
Wolfgang

schirpf
03.12.2008 11:25

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Hallo Weinfreak,

stimmt, Bio muss nicht unbedingt was mit Geschmack zu tun haben - aber es kann einiges zum Geschmack beitragen. Dar vielfach geschundene Begriff Terroir - bekommt eigentlich erst bei den Bioweinen so richtig seine Berechtigung. Konventionelle Winzer "füttern" ihre Reben mit Kunstdünger - Reben wurzeln nur so tief wie es unbedingt erforderlich ist. Wenn der Standort also nicht sehr trocken ist und die Rebe mit Kunstdünger versorgt ist wird sie nicht tief wurzeln. Die gewünschten mineralischen Noten des Terroirs kommen also nicht zur Geltung. Im Bioweinbau müssen sich die Reben die Nährstoffe aus den tiefen Bodenschichten holen und so ganz nebenbei kommt die ganze Tragweite der Terroirkarakteristig zur Geltung.

schirpf
03.12.2008 11:51

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und nochmal zum Thema Qualität:
es ist nicht verwunderlich dass die Bioweine immer besser werden. Durch die ganzheitliche Sicht der Witschaftsweise brauchen wir keine Krankheiten zu bekämpfen sonder wir beugen vor!Die Trauben der Biowinzer sind oftmals gesünder als die Trauben der konventionellen Kolegen in den Nachbarparzellen. Durch die geringeren Erträge (kein Biowinzer erzeugt 7000 - 10000 Liter je Hektar) sind die Qualitäten und damit auch der GESCHMACK oftmals den konventionellen überlegen. Das zeigen nicht zuletzt die vielen Biobetriebe die auf den Weinwettbewerben sehr gute Bewertungen bekommen. Es hat auch sicherlich seinen Grund dass immer mehr überregional bekannte VDP-Betriebe auf Bio umsatteln - bestimmt nicht weil die plötzlich ihre "Grüne Ader entdeckt haben...

jogep
17.12.2008 15:32

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sicher ist Wein nicht gleich gut nur weil er vom Bio Weingut stammt. Aber ich hoffe das sich der Bio Weinanbau zumindest langfristig positiv auf den Wein auswirkt. Da die Winzer bestimmt mehr auf Qualität als auf Quantität achten werden und müssen.

Aber wie überall wird es auch hier schwarze Schafe geben sowohl im Anbau wie auch im Handel.

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