lieblich oder edelsüß

sashimi
03.09.2008 20:18

Posts: 7
Punkte: 217
Beim Weindurchstöbern fand ich zwei Begriffe für die ich mir nicht den Unterschied erklären kann.

Der Gewürztraminer von Huber ist edelsüß und und der Kerner Kabinett von Runkel ist lieblich.

Bitte freundlichst um Erklärung des Unterschieds.

Danke
 
Zechmeister
04.09.2008 07:07

Posts: 9
Punkte: 191
Weine werden je nach Anteil von Restzucker/Liter in verschiedene Kategorien eingeteilt.
zb: bis 4g/L "trocken"
    4g/L -12g/L "halbtrocken"
    danach folgt "lieblich"
    und dann "süß"


Jetzt gibt es noch ausdrücke wie "extratrocken" oder eben "edelsüß" die einfach eine Steigerungsform darstellen.

freundliche Grüße
Gernot Zechmeister
In vino veritas

www.zechmeister-weine.at
 
weinfreak
10.09.2008 12:10

Posts: 15
Punkte: 136
Hallo Zechmeister,
das wesentliche Kriterium für einen edelsüßen Wein ist der Befall der Beeren mit dem Edelpilz Botrytis cinerea. Das ist bei den allermeisten edelsüßen Weinen (Beeren- und Trockenbeerenauslese) der Fall. Eiswein ist wieder ein Sonderfall, er kann auch kerngesunden Trauben erzeugt werden.
Eine gesetzliche Abgrenzung zwischen süß und edelsüß gibt es übrigens nicht. Es ist einfach nur eine andere Geschmacksrichtung, die Botrytis-Weine aufweisen. Ganz typisch ist ein Karamell-Ton.
 
Jens82
19.11.2010 10:58

Posts: 4
Punkte: 82
Neudeutsch heißt ja jetzt lieblich auch nicht mehr lieblich, sondern feinherb.
Wahrscheinlich kamen sich ein paar Herren nicht mehr männlich genug vor, als sie lieblichen Wein tranken.
 
weinfreak
19.11.2010 11:30

Posts: 15
Punkte: 136
Hallo Jens,
das kann man so nicht sagen. Feinherb ist gesetzlich nicht definiert und wird sehr unterschiedlich gebraucht. Die Grenze zu halbtrocken ist fließend, Feinherbe Weine sind meist etwas restsüßer als halbtrocken (bis 18 g/l Restzucker), aber keineswegs lieblich.
 
Jens82
19.11.2010 11:36

Posts: 4
Punkte: 82
Fair enough ;)
Das hatte ich so genau nicht bedacht aber danke für den Hinweis.
 
PinotNoir
27.04.2011 12:33

Posts: 7
Punkte: 89
Also feinherb ist aber schon von lieblich entfernt. Liebliche Weine gefallen mir nur sehr selten, feinherbe wiederum haben mir bis dato alle gefallen. Einen ganz traumhaften habe ich letztes Jahr bei einem kleinen Winzer an der Mosel geschossen, ganz in der Nähe von Zell. Wenn ich doch nur auf den Namen käme...
 
Fabian
16.05.2011 11:01

Posts: 2
Punkte: 61
ist es nicht so dass feinherb aus Baden und co kommt und fruchtig aus der Mosel ?
aber feinherb und fruchtig sind sich zwar ähnlich aber doch unterschiedlich in den maximalwerten?
Naja ich bleibe bei meinem Karthäuserhof Wein. :)
 
weinfreak
16.05.2011 17:25

Posts: 15
Punkte: 136
Hallo Fabian,
die Bezeichnungen für Wein - egal ob trocken, haöntrocken, feinherb, lieblich etc. - haben mit dem Anbaugebiet überhaupt nichts zu tun. Es sind lediglich Hinweise auf den Restzuckergehalt im Wein. Und sämtliche Bezeichnungen kommen in allen deutschen Anbaugebieten vor.
Wenn  Du beim Karthäuserhof bleiben willst - o.k. Aber ich finde das schade, weil man von der Vielfalt deutscher Weine auf diese Weise überhaupt nichts mitbekommt.
 
Zauberfee
20.01.2012 16:19

Posts: 4
Punkte: 72
Hallo, ich bin neu hier und möchte mich kurz vorstellen. Mein Name ist Karla, ich bin 31 Jahre alt und ich trinke sehr gern Wein, deshalb bin ich auch hier... :-)

Leider bin ich kein großer Experte und möchte mein Wissen ein bisschen erweitern. Ich wusste bisher nciht, dass es auch edelsüße und feinherbe Weine gibt. Bislang war mir nur die Unterteilung in trocken, halbtrocken und lieblich geläufig. Und danke für die Zuckerangaben. Das hilft sehr, wenn man im Urlaub bzw. im Ausland Wein kaufen will. Da versteht man ja manchmal die Sprache nicht, aber mit den Zuckerangaben kommt man zurecht :-)
 
Der Weinfreund - RSS Feed Hinzufügen zu My Yahoo! Hinzufügen zu My MSN Hinzufügen zu Google